一、培養(yǎng)目標(biāo)

　　本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)理想信念堅(jiān)定，德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具有一定的科學(xué)文化水平，良好的人文素養(yǎng)、職業(yè)道德和創(chuàng)新意識(shí)，精益求精的工匠精神，較強(qiáng)的就業(yè)能力和可持續(xù)發(fā)展的能力，掌握本專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技術(shù)技能的人才;面向住宿業(yè)、餐飲業(yè)的酒店服務(wù)員、前廳服務(wù)員、客房服務(wù)員、餐廳服務(wù)員、茶藝師、咖啡師、調(diào)酒師等職業(yè)群，能夠從事酒店、民宿、郵輪等接待業(yè)務(wù)以及運(yùn)營(yíng)管理與服務(wù)的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

　　二、主要課程

　　管理學(xué)、飯店管理概論、中國(guó)旅游文化、商務(wù)溝通技巧、飯店服務(wù)心理學(xué)、飯店法律法規(guī)實(shí)務(wù)、中國(guó)旅游客源國(guó)概況、康樂(lè)服務(wù)管理及實(shí)訓(xùn)、飯店會(huì)展服務(wù)與管理、飯店服務(wù)禮儀、飯店服務(wù)英語(yǔ)及口語(yǔ)1、飯店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)與公關(guān)、飯店人力資源管理、飯店服務(wù)英語(yǔ)2、前廳客房服務(wù)管理及實(shí)訓(xùn)、宴會(huì)設(shè)計(jì)與服務(wù)、餐飲服務(wù)管理及實(shí)訓(xùn)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、茶藝服務(wù)技能與管理、酒水酒吧服務(wù)與管理等課程。

　　三、就業(yè)方向

　　本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)的學(xué)生主要面向高檔星級(jí)酒店(賓館、飯店)及餐飲企業(yè)管理、服務(wù)第一線(xiàn)，從事?tīng)I(yíng)銷(xiāo)、流程管理、前廳接待、客房服務(wù)及客戶(hù)關(guān)系處理、市場(chǎng)公關(guān)、旅游服務(wù)等工作。