2021年5月10日星期一下午20點(diǎn)。后勤管理中心副處長劉兆兵，膳食科黃桂芬老師、卜素珍老師，在新食堂二樓組織所有商鋪老板召開了食品安全和商鋪管理制度相關(guān)工作會(huì)議。會(huì)議主要內(nèi)容有：
       一、食品安全方面
      1.夏季來臨，在制作清洗食品的過程中，一定要注意細(xì)節(jié)衛(wèi)生的把控，對于菜品和廚具的清洗一定要徹底，不要?dú)埩粜l(wèi)生死角。
      2.廚房相關(guān)的所有工作人員，必須嚴(yán)格自身的著裝規(guī)范。必須按照規(guī)定嚴(yán)格帶好帽子和口罩等，保持自身服裝干凈整潔。
      3.食品原材料來源的安全問題。食品原材料的采購必須要從正規(guī)的供貨商渠道進(jìn)貨，尤其是夏季到來，對于食品原材料的采購和查驗(yàn)問題更加需要重視起來，對于當(dāng)日菜品必須按規(guī)定留樣，當(dāng)日未銷售完的商品也要嚴(yán)格依規(guī)處置。
      二、商鋪管理制度方面
      1.針對商鋪存在的問題，后勤管理中心副處長劉兆兵強(qiáng)調(diào)并宣讀了《廣西工程職業(yè)學(xué)院商鋪管理制度》，指出商鋪管理中存在的不足之處并要求加以改正。
      2.為了進(jìn)一步規(guī)范商鋪的管理，向所有商鋪老板宣讀并補(bǔ)簽了《廣西工程職業(yè)學(xué)院商鋪合同補(bǔ)充協(xié)議》。